(記者李昱祺/臺南報導(dǎo)) 臺南市政府農(nóng)業(yè)局(15)日與加拿大多倫多國華超市(Kuo Hua Trading Co Ltd)攜手舉辦「臺南食品節(jié)系列活動-“臺南農(nóng)漁產(chǎn)品山珍海味”餐酒會」,現(xiàn)場來賓冠蓋雲(yún)集,有國華超市周怡華董事長、駐多倫多臺北經(jīng)濟(jì)文化辦事處陳錦玲處長、僑教中心藍(lán)柏青主任、臺灣貿(mào)易中心李身偉主任、多倫多當(dāng)?shù)貎S領(lǐng),並邀請多倫多農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易商、通路商、大宗採購及零售業(yè)者和當(dāng)?shù)孛襟w,一起享用來自臺南的山珍海味。臺南市政府農(nóng)業(yè)局長李建裕以挑伕造型亮相,將臺南農(nóng)漁暨加工產(chǎn)品挑進(jìn)記者會現(xiàn)場,讓加拿大多倫多消費(fèi)者認(rèn)識「臺南」,並於餐會上菜前,為來賓一一介紹來自臺南的入菜食材,包含番石榴、鳳梨、紅龍果、虱目魚、烏魚子、關(guān)廟麵、產(chǎn)銷履歷越光米、有機(jī)蔬菜和牛蒡等,並特別推薦臺南番石榴,其爽脆多汁,具有特殊的甘味及香氣;金鑽鳳梨,香氣濃郁,酸中帶甜;「臺南16號產(chǎn)銷履歷越光米」是臺灣第一個利用分子輔助選種技術(shù)培育的品種,擁有95%的越光米血統(tǒng)再加上5%的臺農(nóng)67號血統(tǒng),米粒外觀相當(dāng)接近越光米,口感上更是不相上下。臺南市政府近年來致力推動農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)的提升和生技產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,如麻豆農(nóng)會的柚子系列加工產(chǎn)品,素有牛奶魚之稱的虱目魚,進(jìn)行加工分有魚肚、魚里脊等冷凍包裝,並製作成魚丸等相關(guān)產(chǎn)品。此次特地將臺南在地優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品帶到多倫多國華超市,就是要讓與會的來賓們實(shí)際品嚐感受食材的好味道。餐酒會所有餐點(diǎn)皆為使用臺南食材精心製作出的創(chuàng)意料理。來自臺灣的世界冠軍朱昱瑋主廚以臺南食材為餐會設(shè)計了十四道菜,有使用產(chǎn)銷履歷越光米的壽司料理、用番石榴及金鑽鳳梨做的沙拉、火龍果搭配木耳的甜品、乾煎虱目魚肚三明治、鮮果搭配烏魚子、牛蒡十全雞湯、最後以地瓜搭配明太子作為甜點(diǎn)。每道餐點(diǎn)都表現(xiàn)出臺南食材的特性,其豐富的味覺和層次感,令人回味無窮。飲品也精心設(shè)計以番石榴、紅龍果和鳳梨為主角,搭配香檳特調(diào)成飲品,展開一場精彩且美味的饗宴,不論是味覺還是視覺上都帶來耳目一新的感受。現(xiàn)場應(yīng)邀的來賓有多倫多地區(qū)蔬果進(jìn)口貿(mào)易商,對於世界各地的蔬果非常熟悉,品嚐了來自臺南的農(nóng)漁產(chǎn)品,感到驚艷並且讚賞不已,立即現(xiàn)場洽詢採購。其他的農(nóng)漁產(chǎn)加工品亦有很高的詢問度,餐會現(xiàn)場彼此互相交談,氣氛非常熱絡(luò)。今年適逢臺南400年及國華超市30週年,此次推出了臺南食品節(jié)活動將餐會的美味料理集結(jié)成食譜,透過食譜與加拿大當(dāng)?shù)氐拿癖姷臏贤ń涣?,讓加拿大?dāng)?shù)叵M(fèi)者更進(jìn)一步瞭解臺南,也讓當(dāng)?shù)氐膾褓彉I(yè)者深入了解臺南的農(nóng)漁暨加工產(chǎn)品,為日後的外銷合作爭取更多的通路。
<大和傳媒>
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